Perdón, quisimos decir :
LOS problemas

Comenzando desde "lo trivial"

Si eres alguien que está al tanto de lo que pasa en el mundo digital, uno que a veces se siente más y se "vive" más que incluso el mundo "real": Definitivamente sabes que una de las tendencias más fuertes de hoy es la industria del Bienestar ("Wellness industry") lo que se conoce como "Health and Wellness", y también todo lo que tiene que ver con ser "Fitness"... en pocas palabras un estilo de vida SALUDABLE.

% Diario Consumidores

Menos del 50% de personas logran consumir diariamente Frutas y Verduras en la mayoría de países de latinoamérica, y se ha demostrado que en el caso de nuestros países esto no se debe a un tema de precios o de estratos socioeconómicos.

<50%

20-60%

Esto es una buena noticia a primera vista. Y sí lo es! Pero también trae consigo varios dolores: Verás, mucho de lo que se nos dice en internet suena genial cuando lo leemos en blogs, o lo vemos en videos de Youtube o por la boca de nuestro Influencer favorito de redes sociales... Pero al momento de llevarlo a la práctica a todos nos pasa que existe una cantidad de obstáculos que en la mayoría de los casos hacen que no vivamos ni experimentemos los beneficios de todo lo que aprendimos sobre alimentarnos mejor...

Pero esto no se queda ahí: quizá todos o la mayoría cuando hemos ido al médico por alguna dolencia o cualquier enfermedad, de seguro el doctor nos ha instruido que debemos seguir una mejor dieta (alimentación diaria) que incluya más frutas y más verduras... Sumándose así a toda esta ola del llamado a consumir, que "frutos rojos", que "frutos secos", que el "aguacate", que "más coco", que la "guanábana" para esto, la "piña" para esto otro... que "más verduras", "jugos verdes", "zanahorias",  "espinacas", "ajo", "kale", "sábila", "brócoli", y la lista es larga y continúa...

Sin llevarlo a la práctica todo esto en el fondo solo nos está produciendo frustración y puede llevar a una apatía en lugar de mantener una motivación hacia este estilo de vida saludable que tanto deseamos seguir...

Pero si tanto deseamos y necesitamos estar saludables y alimentarnos mejor ¿QUÉ ES LO QUE NOS IMPIDE LOGRARLO?

% Reducción de Enfermedades

Se ha comprobado que el consumo regular de frutas y verduras genera una reducción entre el 20% hasta el 60% de distintas enfermedades catastróficas, entre ellas la diabétes II, que son de las peores que están afectando nuestra población en la región.

% Cantidad de Frutas y Verduras necesario

Menos del 35% de la población consumen las cantidades recomendadas por la OMS, la FAO y otros estudios médicos sobre Frutas y Verduras. Esto es peor en niños y especialmente en adolescentes en nuestra región.

<35%

La respuesta está en los varios estudios e investigaciones que se han hecho a lo largo y ancho de la región, entre los principales países de América Latina, y también en otros países del mundo.

-el DESEO No es Suficiente-

Los datos del Agro

Se trata de uno de los grandes retos pendientes para lograr la plena seguridad alimentaria, un desafío frente al cual América Latina y el Caribe no es ajeno: la FAO estima que el 6% de las pérdidas mundiales de alimentos se dan en América Latina y el Caribe y cada año la región pierde y/o desperdicia alrededor del 15% de sus alimentos disponibles, a pesar de que 47 millones de sus habitantes aún viven día a día con hambre.

220M

40-50%

~8%

Millones de Toneladas desperdiciadas en alimentos

En América Latina y el Caribe se desperdician más de 220 millones de toneladas de alimentos al año. Una gran parte o la mayoría de esos millones de toneladas son lastimosamente frutas y hortalizas al ser productos agrícolas perecederos.

Alrededor del 8% de las emisiones de efecto invernadero

Un total del 8% de las emisiones de efectos invernadero que contribuyen al cambio climático y a la afectación ambiental provienen precisamente por la producción, pérdida y desperdicio de todos esos millones de toneladas que se desperdician.

% del Total de Futas y Hortalizas se desperdicia

Entre el 40 y el 50% de TODA la producción de frutas, hortalizas y otros alimentos agrícolas se pierden o desperdician. Es decir casi la mitad de lo que se produce se pierde en algún punto de la cadena, incluyendo los hogares y las tiendas o las despensas de barrio.

Otros datos
a tener en cuenta

A pesar de las cifras: el consumo de frutas y hortalizas sí es algo que siempre se ha practicado en Latinoamérica, de hecho las poblaciones que consumen más frutas y verduras son poblaciones mayores a 60 años según los estudios. Son las nuevas generaciones quienes están teniendo más dificultades al momento de consumir más frutas y verduras a pesar de estar mejor informados con la abundancia de conocimientos al respecto que se nos imparten desde las redes sociales y demás medios de comunicación. Ahora, definitivamente no se trata de falta de gusto a los sabrosos sabores que frutas y verduras otorgan a nuestros platos y alimentación diaria, sino de que el acelerado estilo de vida actual, las demás obligaciones, distracciones y actividades, impiden que dispongamos del tiempo, atención o dedicación necesarios para poder alimentarnos mejor.

1.7 M

11%

78%

1.7 MILLONES de Vidas cada año

Se calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas en el mundo si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras. Es así de impactante si se mejora su consumo diario.

% 11 reducción de mortalidad

Una mayor variedad de frutas y verduras se asocia con una reducción del 11% en el riesgo de mortalidad por todas las causas de enfermedad, lo cuál es un valor muy significativo en relación a otras acciones en favor de nuestra salud, por algo tan simple y que nos produce placer como lo es comer rico y saludable.

78% de todos los encuestados

El 78% de todas las personas que encuestamos indican que por lo menos algunos de los principales impedimentos al consumo de frutas y verduras tienen que ver con el tiempo, el estrés de pensar, decidir, acordarse, y dedicarse a la compra y preparación de estos alimentos.

Las
Oportunidades

Se creía que con la proliferación de los Supermercados modernos y grandes Centros Comerciales desaparecerían las tienditas de barrio, despensas o bodeguitas como les llaman en algunos países de la región. Sin embargo estas siguen siendo un canal crucial para la comercialización de todo tipo de alimentos, y de manera muy especial de Frutas y Verduras al tratarse de productos perecederos, a los que el consumidor suele ir comprando de a poco, prefiriendo la cercanía del punto de venta.

1.7

>45%

>3M

1.7 MILLONES de Vidas cada año

Se calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas en el mundo si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras. Es así de impactante si se mejora su consumo diario.

Más de 3 MILLONES de tiendas de barrio

En Latinoamérica existen millones de tiendas de barrio o despensas, que en su mayoría venden productos de primera necesidad, entre ellos frutas y verduras. Hay estimaciones que incluso superan con creces los 3 millones de estos negocios.

Más del 45% del comercio de alimentos

Se calcula que el comercio de alimentos todavía sigue siendo en un gran porcentaje realizado en tienditas de barrio, despensas, almacenes locales o también llamadas bodeguitas, que se encuentran regadas por todas urbes de la región.

Qué se necesita hacer?

Hay varias iniciativas que se llevando a cabo a nivel mundial y en particular en la región ante estas problemáticas. Incluso desde diversos actores claves, ya que todo esto representa un problema real y crítico para sistemas de Salud Pública, para Gobiernos locales y estatales, para Productores agrícolas de todo tamaño, para la propia Seguridad Alimentaria de los países, para la Sostenibilidad del Ecosistema y el Ambiente, y por supuesto para la salud y bienestar de millones personas de todo nivel socioeconómico, de educación, edad, región, género, estado civil, ocupación, etc.

Algunas de dichas iniciativas, proyectos, actores involucrados y programas alrededor de estas problemáticas son las siguientes:

Resumen de
La Problemática

Todo esto nos indica claramente que tenemos entre manos un problema, un dolor y una oportunidad gigantescos, que tocan demasiadas aristas, y que ejecutado de forma estratégica, práctica y tecnológica puede abordarse con una solución que genere una inmensa disrupción para bien en la región y en las vidas de millones de personas.

Estudios demográficos

La información sobre el consumo de Verduras y Frutas en los distintos países, indican que en general este nivel se encuentra bajo los 400 gramos recomendados por persona al día (Jacoby E, Keller I, 2006; CDC 2010; Agurto I et al. 2011; EUFIC, 2012).

Investigaciones académicas

"Por el esfuerzo desarrollado en educar a la población, en el caso de la nutrición a través de las Guías Alimentarias, se conoce lo que es una alimentación saludable. Sin embargo, la gente come todo lo contrario. Por lo tanto, el desafío ya no es el conocimiento en alimentación saludable de las personas, sino en cómo obtener cambios en sus hábitos con el fin de mantener sana a la población" (Universidad de Chile)

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